Menu – Agriturismo Toscana Siena Podere Casato

I nostri antipasti

(OUR STARTERS) Mosaico Toscano: fegatino toscano, amarene, pan brioche, nocciole e amaretto Tuscan liver, black cherries, pan brioche, hazelnuts and amaretto Sformatino di verdure stagionali, spuma di pecorino ,tartufo Nero Seasonal vegetable flan, pecorino mousse ,balck truffle Tartare di filetto toscano, gel di tuorlo d’uovo, maionese all’aglio nero e acciuga Tuscan fillet tartare, egg yolk gel, black garlic and anchovy mayonnaise

I nostri primi

(OUR FIRST COURSES) Risotto allo Zafferno DOP di San Gimignano, pecorino fresco e midollo Risotto with Saffron DOP of San Gimignano, fresh pecorino cheese and marrow Pappardella al ragù classico, aglio nero e polvere di alloro Pappardella with classic meat sauce, black garlic and bay leaf powder Agnolotti alla francesina, fondo bruno e polvere di porcini Agnolotti alla francesina, brown bottom and pircini mushrooms powder

I nostri secondi

(OUR SECOND COURSES) Petto d’anatra, puree di carote, arancia rossa e teryaki Duck breast, carrot puree, blood orange and teryaki Melanzana, aglio nero, pomodoro confit, chutney alla cipolla caramellata e anacardi Eggplant, black garlic, tomato confit, caramelized onion chutney and cashew nuts Filetto di Vitellone toscano, pure di patate, bietola e fondo di vitello Fillet of Tuscan Veal, mashed potatoes, chard and veal stocking Piccione, il suo rocher e il suo fegatino, sedano rapa Pigeon, its rocher and liver, celeriac

I nostri Dessert

(DESSERT) Il Passimisù Sort of Tiramisù with Passito IGP instead of caffè Pera cotta al vino rosso, mousse di cioccolato fondente, crumble alle nocciole e frutti di bosco Pear cooked with red wine, dark chocolate mousse, hazelnut crumble and berries Passimisù: crema al mascarpone, savoiardo e Passito IGT Mascarpone cream, ladyfingers and Passito IGT Cantucci e Passito IGP Typical biscuits with almonds and Passito IGT Secondo la stagionalità e la reperibilità dei prodotti, alcuni piatti o componenti potrebbero essere surgelati e precedentemente abbattuti. Acqua 3,00 € Coperto 5,00 € Caffè 2,50 €

Dalla nostra cantina

Spumante “GEMMA” (metodo Martinotti)

IGT bianco “Il Sangiò” BIO (100% Sangiovese vinificato in bianco)

IGT rosato “Il Meticcio” BIO (Blend di vitigni autoctoni a bacca nera)

Chianti Classico DOCG 2019 Podere Lecci e Brocchi BIO (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)

Chianti Classico DOCG Ragonaia BIO (100% Sangiovese)

Chianti Classico DOCG Riserva Podere Lecci e Brocchi “Il Chiorba” BIO (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)

IGT TOSCANA ROSSO “Argento Vivo” 2020 BIO (50% Sangiovese, 10% Canaiolo nero, 10% Malvasia nera, 20% colorino, 10% Merlot)

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Podere Lecci e Brocchi MCMLXVII Celerarium (100% Sangiovese)

Grappa di Chianti Classico “Vittoria” (da vinacce di Sangiovese, Canaiolo, Colorino)

Passito “Passi” (100% Sangiovese)

Vin Santo del Chianti "Occhio di Pernice 2015" Liquori e limoncello fatti in casa