Crostini toscano scomposto
Tuscan chichen liver paté crostino
Lo sformatino di verdure di stagione su crema di pecorino e rigatino croccante
The seasonal vegetable flan on pecorino cream and crispy bacon
La selezione di Salumi DOP con la giardiniera in agrodolce del nostro orto
(Selection of cold cuts DOP with homemade Sweet and Sour vegetables)
La selezione di pecorini delle Crete Senesi con le marmellate fatte in casa
(Selection of Pecorino cheeses from Crete Senesi with homemade jams)
La tartare di Chianina con la cipolla rossa di Certaldo, i capperi, l’acciuga del mar Cantabrico
Tartare di Chianina with Certaldo red onion, capers, anchovies from the Cantabrian sea
La vellutata di zucca alla salvia con il pane croccante
Pumpkin cream with sage and Tuscan bread crouton
Pappardelle al ragù di Chianina
Pappardelle with Chianina ragù
I ravioli maremmani con la crema di pomodoro, l'olio al basilico e le scaglie di parmigiano
Maremma ravioli with tomato cream, basil oil and parmesan flakes
I tagliolini alla canapa con i funghi dell'Appennino Toscano
Fresh hand made canapa noodles with the mushrooms of the Tuscan Apennines
Gli gnocchetti integrali al farro con i pomodorini, il pesto di dragoncello Senese e la ricotta salata
Whole spelled gnocchi with cherry tomatoes, Sienese tarragon pesto and salted ricotta
I pici all'aglione DOP della Valdichiana con il pecorino di Monteaperti
Pici all'aglione DOP from Valdichiana and Monteaperti pecorino cheese
La tagliata di razza chianina con il sale Maldon e le patate rustiche al forno
(Sliced Tuscan beef with Maldon salt with baked potatoes)
La costalunga ai tre sali con lo spinacio saltato
(Long pork coast with three types of salts and potatoes with sesame seeds)
Il filetto di maiale nostrano in crosta di erbe, fasciato con il rigatino con la purea di mela verde , la riduzione di Sangiovese e le verdurine al forno
Local pork tenderloin in a herb crust, wrapped with rigatino with green apple puree, Sangiovese reduction and baked vegetables
Il petto d'anatra cotto a bassa temperatura con la crema di zucca gialla, le mandorle lamellate e i pomodorini al forno
Duck breast cooked at low temperature with yellow pumpkin cream, sliced almonds and baked cherry tomatoes
L'hamburger di razza chianina con la crema all'aglione della Valdichiana , il pecorino e cipolle caramellate insieme alle patate rustiche
Chianina burger whit Valdichiana garlic cream, pecorino cheese, caramel onion and potatoes
La costata di razza Chianina
Chianina steak
La Fiorentina di razza Chianina
Fiorentina steak of Chianina
Lo spinacio saltato
(Spinach)
Le patate al forno
Baked potatoes
I Pomodori con la cipolla di Certaldo
Tomatoes with Certaldo onion
Le verdure di stagione al forno
Seasonal baked vegetables
La misticanza di campo
Mix Salad
Il passimisu'
Il cheese-cake al pistacchio di Bronte
Bronte pistachio cheese-cake
Il millefoglie scomposto con il caramello salato
The millefeuille decomposed with salted caramel
Gelato fatto in casa al cioccolato e al pistacchio
Home made ice cream with chocolate and pistacchio
I cantucci con il passito
Secondo la stagionalità e la reperibilità dei prodotti, alcuni piatti o componenti potrebbero essere surgelati e precedentemente abbattuti.
Acqua 2,50 €
Coperto 2,50 €
IGT bianco “Il Sangiò”
(100% Sangiovese vinificato in bianco)
BICCHIERE
IGT rosato “Il Meticcio”
(Blend di vitigni autoctoni a bacca nera)
Chianti Classico DOCG 2018 Podere Lecci e Brocchi
(90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)
BICCHIERE
La mezza bottiglia di Chianti Classico DOCG
(90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)
Chianti Classico DOCG Ragonaia 2019
(100% Sangiovese)
Chianti Classico DOCG Riserva Podere Lecci e Brocchi “Il Chiorba”
(90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)
IGT TOSCANA ROSSO “Argento Vivo” 2017
(50% Sangiovese, 10% Canaiolo nero, 10% Malvasia nera, 20% colorino, 10% Merlot)
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Podere Lecci e Brocchi MCMLXVII Celerarium
(100% Sangiovese)
Grappa di Chianti Classico “Vittoria”
(da vinacce di Sangiovese, Canaiolo, Colorino)
Passito “Passi”
(100% Sangiovese)
Liquori e limoncello fatti in casa
