Menu – Agriturismo Toscana Siena Podere Casato

I nostri antipasti

(OUR STARTERS) Tagliere del Podere (per due persone) Mix appetizer - for minimum 2 people La Tartare di Chianina IGP con cipolle rosse di Certaldo, capperi, acciughe del Mar Cantabrico e cucunci Tartare di Chianina IGP with onions from Certaldo, capers anchovies from Cantabrian Sea and Cucunci La Tartare di Chianina IGP con il Tartufo estivo della Berardenga Tartare di Chianina IGP with Berardenga Truffle Summer Lo sformatino di verdure di stagione su fonduta di pecorino e tartufo di stagione The seasonal vegetable flan on pecorino cream with Berardenga Truffle Summer

I nostri primi

(OUR FIRST COURSES ) Pappardelle fatte in casa al ragù di Chianina IGP Pappardelle with Chianina ragù Tagliolini alla canapa con il burro nocciola al tartufo di stagione della Berardenga e le sue scaglie Fresh handmade canapa Tagliolini with truffles browned butter and truffles flakes Paccheri Toscani, peperone, ricotta al forno e caffè. Tuscan paccheri, pepper, baked ricotta, caffè. Gnocchetti al pesto di dragoncello, pomodorini, ricotta salata e polvere di pomodoro. Gnocchetti with tarragon pesto, cherry tomatoes, salted ricotta and tomato powder.

I nostri secondi

(OUR SECOND COURSES ) Tagliata di Chianina IGP con il sale Maldon Sliced Tuscan beef with Maldon salt Pancia di maiale CBT, purè di carote all’arancia rossa, aglio nero, fondo di maiale, polvere di alloro CBT pork belly, carrot purée with red orange, black garlic, pork jus, laurel powder La costalunga ai tre Sali Pork chops with three types of salt Il coccio di Cinghiale Wild Boar La Fiorentina di Chianina IGP Fiorentina Steak of Chianina

I nostri contorni

(OUR SIDE DISHES) Patate al forno Baked Potatoes Gli spinaci saltati Spinach La Misticanza Wild Salad

I nostri Dessert

(DESSERT) Il passimisu' Cantucci e Passito Semifreddo al croccantino Secondo la stagionalità e la reperibilità dei prodotti, alcuni piatti o componenti potrebbero essere surgelati e precedentemente abbattuti. Acqua 2,50 € Coperto 3,00 €

Dalla nostra cantina

Spumante sui lieviti “GEMMA” (metodo Martinotti)

IGT bianco “Il Sangiò” (100% Sangiovese vinificato in bianco) BICCHIERE

IGT rosato “Il Meticcio” (Blend di vitigni autoctoni a bacca nera)

Chianti Classico DOCG 2019 Podere Lecci e Brocchi (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino) BICCHIERE La mezza bottiglia di Chianti Classico DOCG (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)

Chianti Classico DOCG Ragonaia 2019 (100% Sangiovese)

Chianti Classico DOCG Riserva Podere Lecci e Brocchi “Il Chiorba” (90% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero e Colorino)

IGT TOSCANA ROSSO “Argento Vivo” 2017 (50% Sangiovese, 10% Canaiolo nero, 10% Malvasia nera, 20% colorino, 10% Merlot)

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Podere Lecci e Brocchi MCMLXVII Celerarium (100% Sangiovese)

Grappa di Chianti Classico “Vittoria” (da vinacce di Sangiovese, Canaiolo, Colorino)

Passito “Passi” (100% Sangiovese) Liquori e limoncello fatti in casa